Restoran Dış Mekan

Sapanca göl kıyısında bulunan bu restoran projesi, göl manzarasını maksimum seviyede misafirlere sunmak amacıyla tasarlanmıştır. Restoran işletmecisi, dış mekan kapasitesini artırarak yıl boyunca kullanabilecekleri bir alan oluşturmak istiyordu. 250 metrekarelik bu proje, 120 kişilik ek oturma kapasitesi sağlamıştır.

Proje, bioklimatik pergola ve cam kapatma sistemlerinin hibrit kullanımı ile gerçekleştirilmiştir. Ana taşıyıcı sistem bioklimatik pergola üzerine kurulmuştur. Kenar bölümler ise katlanır cam paneller ile kapatılmıştır. Bu kombinasyon, hem hava koşullarına göre esneklik hem de maksimum manzara sunmaktadır.

Ticari kullanım, konut projelerinden farklı gereksinimler içermektedir. Yoğun kullanım, farklı müşteri beklentileri ve işletme verimliliği göz önünde bulundurulmuştur. Taşıyıcı sistem, 200kg/m² kapasiteli ağır hizmet profilleri ile oluşturulmuştur. Cam sistemleri, yoğun açma-kapama döngülerine dayanacak şekilde seçilmiştir.

Isıtma sistemi, soğuk aylarda dış mekan kullanımını mümkün kılmaktadır. Tavan tipi infrared ısıtıcılar, hem verimli ısınma hem de estetik görünüm sağlamaktadır. Isıtıcılar, bölgesel kontrol imkanı ile enerji tasarrufu sunarken, misafir yoğunluğuna göre ayarlanabilmektedir.

Ses sistemi, pergola profiline gizli hoparlörler ile entegre edilmiştir. Müzik seviyesi, farklı masa bölgelerinde ayrı ayrı ayarlanabilmektedir. Böylece hem canlı performanslar hem de arka plan müziği için optimum akustik elde edilmektedir.

Proje, restoran işleyişini minimum düzeyde etkileyecek şekilde etaplı olarak tamamlanmıştır. İlk etapta pergola taşıyıcı sistemi, ikinci etapta cam kapatmalar ve son etapta mekanik sistemler monte edilmiştir. Restoran, proje süresince hizmet vermeye devam etmiştir. Tamamlanan proje, restoran'ın müşteri memnuniyetini ve cirosunu önemli ölçüde artırmıştır.